Salah satu destinasi yang memiliki banyak wisata kuliner adalah Makassar. Saat berada di kota ini, jangan lupa untuk berburu berbagai kulinernya. Meski di kota Anda mungkin banyak yang menjual makanan khas Makassar, namun belum tentu sama nikmatnya.
Hal inilah yang membuat banyak wisatawan kerap berlibur kesini demi bisa merasakan berbagai makanan lezat seperti Coto, Pallubasa, dan konro langsung dari daerah asalnya. Siap menikmati sajian khas yang terkenal dari Kota Makassar? Ini daftarnya.
Manjakan Lidah dengan Wisata Kuliner Spesial dari Makassar
Meski telah sering merasakan berbagai makanan yang berasal dari Makasar, namun tidak akan afdol jika belum mencicipinya langsung saat berada disana. tersebut. Simak beberapa referensi makanan populer dari Makassar yang tak boleh dilewatkan begitu saja.
1. Coto Makassar
Kuliner andalan yang banyak dijual di berbagai wilayah Nusantara adalah Coto Makassar. Makanan berkuah ini biasanya disajikan bersama dengan ketupat atau buras.
Isinya terdiri dari daging sapi dan jeroan lalu ditaburi bawang goreng dan daun bawang. Rempah dari kuahnya akan lebih terasa jika diberi tambahan jeruk nipis dan sambal.
2. Pallubasa
Meski mirip Coto Makassar, namun kuah dari kuliner yang satu ini lebih gurih, gelap, dan kental. Bahan utama yang digunakan daging sapi dan kerbau, termasuk juga jeroannya yang dimasak lama agar bumbunya meresap dan teksturnya lebih empuk.
Biasanya, Pallubasa disajikan bersama dengan nasi hangat dan pada kuahnya diberi taburan kelapa sangrai. Ada juga yang menambahkan serundeng dan kuning telur ayam kampung sebelum disantap.
3. Konro
Kuliner berikutnya yang wajib Anda coba saat berada di Makassar adalah Konro. Merupakan makanan berkuah kaldu berwarna coklat kehitaman dengan bahan utama iga dan daging sapi, biasa disajikan bersama dengan ketupat atau buras.
Warna sop tersebut berasal dari kluwek, rempah yang biasa digunakan saat membuat rawon. Sebelum disajikan bersama kuah sop yang gurih dan kental, tulang iga sapi terlebih dahulu direbus atau dibakar.
4. Mie Titi
Wisata kuliner berikutnya yang wajib dicoba saat berada di Makassar adalah mie titi. Merupakan mie kering yang cara penyajiannya diberi tambahan topping seperti udang, hati, jamur, cumi, ayam, dan sayuran serta diberi tambahan saus kental.
5. Sup Sodara
Masih seputar makanan berkuah dari Makassar, Anda wajib mencicipi sup sodara. Dalam mangkuk sup sodara biasanya berisi daging sapi, lidah, paru, perkedel, dan bihun lalu disiram kuah gurih yang kaya rempah.
6. Sup Ubi
Sesuai dengan namanya, dalam semangkuk sup ini menggunakan bahan utama ubi , mie kuning, dan paru. Akan lebih nikmat jika diberi topping seperti keripik, kacang goreng, kerupuk udang, serta irisan telur rebus.
7. Bebek Palekko
Penyuka makanan dengan bahan utama bebek wajib mencoba Bebek Palekko. Merupakan kuliner dari Makassar dengan bahan utama potongan daging bebek yang diberi bumbu yang kaya rasa terdiri dari rasa manis, gurih, asam, dan juga rasa pedas.
8. Palu Butung
Selain makanan yang kaya rempah, Makassar juga memiliki dessert lezat dengan bahan utama pisang kepok atau pisang raja. Sedangkan bahan kuahnya terdiri dari tepung beras, gula pasir, santan, susu, vanili, daun pandan, dan sejumput garam.
Kuah tersebut lalu disiramkan ke pisang yang telah dikukus dan dipotong kecil-kecil. Kuliner ini bisa disajikan hangat, bisa juga disajikan dingin dengan menambahkan serutan es.
Itulah beberapa makanan super lezat yang wajib Anda coba saat berlibur ke kota Makassar. Rugi jika sudah jauh-jauh ke ibukota Sulawesi Selatan tapi belum mencicipi berbagai wisata kuliner yang kaya rempah seperti coto Makassar.
Dari kedelapan kuliner tersebut, ada yang sudah pernah dicoba? Jangan lupa buat daftar dan tentukan makanan khas Makassar mana yang pertama kali akan Anda cicipi.
